Receta del pan de jamón: El Rey del acompañamiento de los banquetes Navideños

Pan de Jamón

El Rey del acompañamiento de los banquetes Navideños

  El pan de jamón es siempre el acompañante ideal para la cena Navideña de noche buena Venezolana, es un plato muy versátil que suele verse incluso en las panaderías donde las ofrecen en porciones individuales para iniciar un día con un rico desayuno, a continuación les explicaremos detalladamente como realizar su propio pan de jamón en casa. 

Ingredientes:

• 1/2 Kg. de Harina de Trigo.
• 30g. de Levadura de Panaderia
• 1/4 de Taza de Agua
• 3/4 de Taza de Leche
• 100g. de Mantequilla
• 50g. de Azúcar
• 2 Huevos
• Cucharadita de Sal
• 1/2 Kg de Jamón rebanado de su preferencia
• Pasas y aceitunas al gusto
• 1/2 Kg de Tocineta o Tocino de Cerdo

Nota: Esta cantidad de ingredientes rinden para realizar dos panes largos.

Preparación:

    Disuelva en el agua tibia la sal, una cucharadita de azúcar y levadura, deje reposar por 15 minutos en un sitio tibio y sin corrientes de aire. En un recipiente hondo coloque el azúcar restante, la harina, los huevos, la mantequilla y la levadura disuelta en agua tibia. Mezcle vigorosamente hasta que se forme una pasta uniforme que se despegue del recipiente. Cúbrala con plástico y deje reposar por una hora o hasta que doble su tamaño.

    Vuelva a amasar para sacarle el aire y corte la masa en dos partes iguales. Extienda la masa la masa en forma rectangular con la ayuda de un rodillo y cubra uniformemente la superficie con jamón, aceitunas, pasas y lonjas de tocino al gusto, tome en cuenta que debe dejar libre aproximadamente dos centímetros en los bordes del rectángulo que se realizo con la masa del pan.

    Enrolle la masa y cierre las puntas mojandolas un poco con leche y presionando las dos superficies del pan, cierre también las dos puntas de cada extremo del pan. Coloque los panes en una bandeja previamente enmantequillada y enharinada. Déjelos reposar por otra hora, cubiertos con un paño húmedo. Luego con un tenedor, pinche un poco la superficie del pan, para que esta crezca al ser horneada de manera uniforme. Precaliente el horno a 400 ºC y hornée por 15 minutos. 

Mientras se hornea el pan, realice una mezcla con una cucharada de agua, la yema de un huevo y una pizca de sal, saque los panes del horno y cubralos con la mezcla usando una brocha. Hornee por otro 5 minutos hasta que estén dorados.

Y listos para comer, que le aproveche, y si lo realizan en época decembrina, que disfruten de una feliz Navidad.