Como hacer yogur casero con calidad industrial

Como hacer yogur casero con calidad industrial 

   El yogur es uno de los alimentos de origen lácteo que más comúnmente solemos encontrar en dietas orientadas a la buena alimentación o como complemento positivo para obtener una buena digestión, puesto que posee múltiples probióticos que contribuyen a la buena degradación de los alimentos, ya que, como sabemos en nuestros intestinos se encuentran una gran cantidad de microorganismos beneficiosos, para poder degradar los nutrientes provenientes de las comidas y así poder ser absorbidas por nuestro cuerpo. 

   Lo práctico de este delicioso manjar es que se puede acompañar con cualquier fruta, sirope de fresa, mermelada, jalea o incluso una deliciosa granola. A continuación la receta para obtener un yogur firme, con los mismos estándares de calidad industrial.

Ingredientes

• 150 g de yogur firme natural
• 4 vasos de leche (preferiblemente leche en polvo previamente preparada con agua)
• 200 g de Azúcar refinada

Instrumentos

• 1 olla 
• 4 vasos de plástico de 350 ml
• 1 cuchara de madera para revolver
• De ser posible un termómetro para alimentos

Preparación

   Vierta las 4 tazas de leche en la olla y caliente a fuego medio hasta que la leche empiece a humear, no permita que la leche hierva, luego de que este a una temperatura aproxima de 60 ºC, tape la leche por 15 minutos, transcurrido el periodo de 15 minutos, deje enfriar la leche hasta alcanzar la temperatura ambiente; es importante que esperemos exactamente a que la leche este a una temperatura ambiente ya que si se encuentra muy caliente y le agregamos el yogur firme natural, el calor matará a los microorganismos encargados de transformar nuestra leche en yogur, y esta nunca cuajará.

   Agregarle a la leche los 150 g de yogur firme natural y el azúcar, mezcle bien el contenido con la ayuda de la cuchara de madera hasta no visualizar grumos, sirva equitativamente el contenido en los vasos de plástico y refrigere en la nevera hasta que tomen una consistencia firme. Listo ya tiene su delicioso y sano yogur natural, con el cual puede merendar cómodamente desde su casa, para ello le recomiendo lo acompañe con frutas, sirope, mermelada o sobre todo una generosa porción de granola para ayudar al buen transito intestinal; dígale hola a una vida más activa gracias a una sana merienda que le ayudara a su buena digestión. ¡Buen provecho!.

   ¿Tienes dudas? pues déjame un comentario.