22 de enero de 2010

Ensalada Capress (Capressa)





Ensalada Capress (Capressa)

Ensalada Caprese (Capressa) es una de las mas deliciosas, ademas de esto su principal ingrediente el tomate es un cardio protector y anticancerigeno.

Ensalada Capressa Ensalada Capressa
Ensalada Capressa


Ingredientes:

  • Tomate
  • Albahaca
  • Mozarella fresco
  • Aceitunas (Negras, verdes, rellenas, rebanadas, enteras, con hueso, cualquiera sirve)
  • Aceite de oliva
  • Pimienta (Opcional)

Preparacion:

Preparando la albahaca:


  • Corta la albahaca con las manos, sin cuchillo, como arrancando las hojas (semillas no, son amargas)
  • Lava las hojas con agua
  • Lavalas nuevamente con vinagre
  • Lavalas nuevamente con agua

Y listo...

Armando la ensalada:

Cortamos con la punta de los dedos la albahaca arrancándola, luego cortamos el tomate en rodajas, cortamos en pedazos pequeños (preferiblemente circulares) el Mozarella, la presentación depende mucho de la imaginación de cada quien tal como muestran las fotografías de arriba, mezclamos todo y agregamos las aceitunas.

Ahora esto depende del gusto de cada quien, a algunos les gusta agregarle pimienta en granos a esta ensalada para aderezarla, a otros les gusta simplemente echarle aceite de oliva o cualquier otro disponible aveces hasta con un toque de vinagre, ami en lo particular me gusta tanto el aceite como la pimienta, asi que lo que hago es agregar una buena cantidad de pimienta en una tasa de oliva, y luego lo vierto sobre la ensalada con todo y los granos de pimienta, y listo esta aderezada nuestra ensalada.

Notas:

A algunas personas les gusta mas la lechuga que la albahaca, y a otras les gusta una combinación entre repollo morado y lechuga, asi que combinan ambas igualmente sin cortarle con cuchillo sino simplemente cortando las hojas con las manos.
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